1. Mikä on lempiruokalajisi?
En kyllä osaa nimetä vain yhtä, nimeän siis muutaman. Kunnon hampurilaiset, kung po kana, tacos al pastor, pitkään haudutettu nauta-juures-guinness-pata, caesar-salaatti, tuoreet hedelmät, juustot.

2. Miten hoidat yleensä ruokailut matkustaessasi – tyyppailetko ravintoloita, etsitkö street food -kojuja, vai kokkaatko mieluiten ihan itse?
Kaikkia näitä, kohteesta ja hintatasosta riippuen. Koska emme ole lomalla, vaan reissussa olo on tällä hetkellä elämäntapa, on budjettimme hieman erilainen kuin perinteisesti lomalla ollessa. Alle 30e kahdelta hengeltä päivässä on tavoite, joten kalliimmissa maissa kokataan kotona ja syödään pika/katuruokaa, halvemmissa käydään useammin ravintoloissa. Jos majapaikassamme on kunnon keittiö ja ruokakauppa/tori lähellä, niin tulee usein kokkailtua itse.

Tällä hetkellä olen Belgradissa ja kokannut kahden viikon aikana tasan kerran. Korttelistamme löytyy vaikka mitä take away safkaa (kiinalaista, pizzapaloja, täytettyjä leipiä, gyrosrullia, serbialaisia hampurilaisia, jne.) parilla eurolla. Aamupala syödään yleensä aina kotona (ellei olla hotellissa, johon kuuluu aamupala) ja se koostuu usemmiten myslistä, jogurtista ja jos vaan saatavilla, niin tuoreista hedelmistä. Ja kahvista.

3. Oletko jossain matkakohteessasi joutunut pettymään safkoihin?
Monessa paikassa on tullut vastaan aika mitään sanomatonta ruokaa, mutta enemmänkin ruokapaikasta kuin itse kohteesta johtuen. Huonoimmat safkat on tulee yleensä vastaan silloin, kun etsii sitä “sopivaa” ruokapaikkaa loputtomiin ja lopulta on vaan niin väysynyt ja nälkäinen, että pysähtyy vaan johonkin.

4. Alkupala, jälkkäri vai pääruoka?
Alkupala(t)! Jos listalla on hyvän kuuloisia alkupaloja, saatan tilata pelkästään niitä 2-3 annosta ja skipata pääruuan kokonaan. Kunnon seisovat pöydät on hyviä tän suhteen, voin lastata lautasen täyteen pelkkiä alkupaloja ja salaatteja…

5. Entä pizza – millä täytteellä?
Suomessa se on yleensä aina “oma valinta” ja täytteinä salami, jauheliha, aurajuusto, jalapeno ja sipuli. (Voisiko tästä päätellä, että pizza on usein krapularuokaa??). Toinen erittäin toimiva vaihtoehto on parmankinkku, vuohenjuusto ja rucola.

6. Oletko ikinä osallistunut (lomallasi tai muuten) ruoanlaittokurssille?
Lomalla en, mutta Helsingissä asuessani kyllä. Työväenopisto järjestää monenlaisia ruokakursseja, olen käynyt opettelemassa mm. karibialaista, kiinalaista, meksikolaista, intialaista ja nigerialaista ruuanlaittoa. Monissa on opettajana ollut paikallinen ja samalla on oppinut uutta maasta.

7. Missä maassa on mielestäsi kaikkein parhaat safkat?
Meksikossa. Ensimmäinen kerta, kun olen syönyt paikallista ruokaa usemman kuukauden kyllästymättä. Pidän paljon myös aasialaisesta ruuasta, mutta esim. jo muutaman päivän thaikkusafkalla elämisen jälkeen kaipaan välillä jotain muuta. Ja sama se on myös suomalaisen ruuan kanssa, vaihtelua kaipaa. Ehkä se on myös tottumuskysymys, sillä ainakin viimeiset 15 vuotta elämästäni olen syönyt hyvin vaihtelevaa ruokaa eri puolilta maailmaa.

8. Entä juomat?
Tropiikissa, oikeastaan missä tahansa missä saa halvalla tuoreista hedelmistä puristettua mehua.

9. Kuinka ”kansainvälistä” ruokavaliosi tavallisesti on?
Mahdollisimman kansainvälistä, sillä kyllästyn helposti samoihin ruokiin. Reissatessa kansainvälisen ruuan tarjonta tietenkin vaihtelee, mutta isoissa kaupungeissa on melkein missä tahansa päin maailmaa ollut vaikka minkämaalaista ruokaa tarjolla. Silloin kun kokkaan itse (ulkomailla), ruokavalio on usein hieman yksitoikkoisempaa, sillä en välttämättä osaa tehdä ruokaa kuin muutamista saatavilla olevista aineksista.

10. Mitä evästä otat yleensä mukaan matkoille?
Pähkinöitä ym. tehosnäckiä on yleensä aina laukussa, sillä nälän yllättäessä musta tulee nopeasti kiukkuinen. Parempi huolehtia ruokinnasta tasaisin väliajoin. Suomesta kannan mukanani salmiakkia, jota usemman kuukauden reissuilla joutuu säännöstelemään tarkasti. Ja lämpimissä maissa se kannattaa muuten säilyttää jääkaapissa.

11. Entä mitä syötäviä tuliaisia kannat takaisin asuinmaahasi?
Tällä koko ajan liikkuvalla elämäntavalla ei paljoakaan tule kannettua mukana. Usein esim. teepussit kulkee mukana seuraavaan paikkaan. Tällä hetkellä myös mysli, jos sitä on vaan sattunut löytämään. Kunnollisen (ei-makean) myslin löytäminen ei ainakaan täällä Balkanilla ole kovin helppoa. Meksikosta hamstrasin mukaan chilipäällysteisiä mangotikkareita, ne on niin hyviä!

Muiden (reissu)ruuista voit lukea mm. näistä blogeista: London and beyond, Liikkeellä, Wanderlust expert, Archie gone Lebanon, Historia de Viajes ja Tämä matka. (Edit 3.10. ->) Lisää reissuruokapostauksia: Reissausta ja ruokaa, With huge passion to live, Pako arjesta ja Pää pilvissä.

Kotona kaikkialla - Kotina koko maailma ja käynnissä seikkailu paikkariippumattomana yrittäjnä

Vesivärava Grill

Jonoa riittää joka kerta

Suuria, maistuvia hampurilaisia pystygrilliltä. Matkan varrella vanhasta kaupungista Kadriorgin puistoon kävellessä. Hinnat halvimmillaan noin 3 euroa, erikoisemmatkin hampparit max. 8e. Varaudu jonottamaan ja odottamaan, sillä paikka on suosittu! Jos keli on hyvä, niin kannattaa napata burgeri mukaan ja suunnata puistoon istuskelemaan. Itse tosin ahmin suurimman osan burgerista jo ennen kuin edes ehdin puistoon asti.

Argo Baar

Georgialaista grilliruokaa, autenttisessa ympäristössä?

Toinen mahtipaikka vanhan kaupungin ja Kadriorgin puiston välillä. Tiriseviä lihavartaita Georgialaiseen tyyliin. Paikka näyttää aika epäilyttävältä, sillä kuntoon ja sisustukseen ei ole panostettu varmaankaan kymmeniin vuosiin. Onneksi ruoka on kuitenkin erinomaista, ja sehän on tärkeintä. Kesällä istumapaikkoja myös ulkona. Iso olut ja vielä isompi varrasannos n. 7e.

F-Hoone
Yksi tämän hetken hype-rafloista Tallinnassa. Käytiin sekä illallisella että lounaalla. Illallinen oli todella hyvä kokemus, mukava palvelu ja maittavaa ruokaa. Vieläpä varsin edullista, sillä neljä ihmistä söi hyvin pitkän kaavan mukaan ja viinien kanssa hieman reilulla satasella. Lounaskokemus ei ollut ihan yhtä hyvä, lähinnä hieman sekavan palvelun vuoksi. Kukaan ei oikein tuntunut tietävän mitä tapahtuu. Kävelymatka vanhasta kaupungista, lähelle pääsee myös ratikalla. Samalla alueella useita muitakin ravintoloita ja kahviloita sekä muutamia pieniä putiikkeja.

Peppersack
Turistirysä aivan vanhan kaupungin keskustassa. Lämminhenkinen palvelu ja tunnelmalliset tilat tekevät tästä paikasta kuitenkin vierailun arvoisen, jos haluaa nauttia keskiaikaisesta meiningistä. Pääruuat eivät ole sykäyttäneet, mutta kannattaa kokeilla keittoja, joista varsinkin borch ja tulinen lihakeitto ovat täysosumia viileällä ilmalla. Alkupalojen valkosipulileipiäkään ei kannata jättää väliin.

Must Puudel
Kahvila vanhassa kaupungissa, hieman syrjässä päävilinästä, mutta kuitenkin lähellä kaikkea. Mukavan kirpputori-olohuonemainen tunnelma. Tarjoilut ok, mutta tunnelma oikein mukava ja netti toimii hyvin. Täällä oltiin useampana päivänä työskentelemässä. Myös sisarpaikka Sinilind vaikutti mukavalta.

Katso paikkojen sijainti kartalla googlemapsistani.

Kartta suosikkiruokapaikoistani Tallinnassa

Kotona kaikkialla - Kotina koko maailma ja käynnissä seikkailu paikkariippumattomana yrittäjnä